Mindenféle receptek

Előkészítési idő: 00:20 Főzési idő: 00:40 Adag: 5-6 adag

Összetevők:
10 db szurimi
2 db zöld paprika
3 db paradicsom
1 kisebb cukkini
1 kisebb hagyma
1 kiskanál só
1 kiskanál gyömbér
fél kiskanál őrölt fehér bors
2 evőkanál olívaolaj
1 dl fehérbor
40 dkg csavart tészta
1 nagy doboz natúr joghurt

 

Elkészítés:

A mélyhűtőből kivett szurimit felkarikázzuk, majd olívaolajon megpároljuk. Sózzuk, fehér borsot és gyömbért adunk hozzá. Felöntjük fehér borral, majd kockára metélt paprikát, paradicsomot, cukkinit, hagymát adunk hozzá. Puhára pároljuk az egészet. Kifőzzük a tésztát, és összekeverjük.
 

 Előkészítési idő: 00:45 Főzési idő: 00:30 Adag: 3 adag

Összetevők:
360 gr. sushi rizs (vagy rövid szemű rizs)
4 tojás
negyed kígyóuborka
1 ek. olaj
1 konzerv tonhal
3 ek. majonéz
1 dl rizsecet
2 nori lap
kb. 8 surimi (préselt rák rudacska)
4 ek. barna cukor
szójaszósz
tej
só

Elkészítés:

A rizst felrakjuk főni, úgy, ha beletenyerelünk a csuklónkig ér a víz. Felforraljuk, majd ezután alacsony lángon pároljuk 10-15 percig. Majd ismét felforraljuk és utána alacsony lángon 5 percig. Ezt követően levesszük a tűzről és lefedve 10 percig állni hagyjuk.

A tojásokat felkeverjük 2 ek. cukorral, kis tejjel, sóval és az olajon kisütjük. (Nem daraboljuk össze, hagyjuk korong alakúra.) Majd hasáb alakúra felcsavarjuk, összenyomkodjuk és hosszába felcsíkozzuk.
Ugyanígy hosszúban felvágjuk az uborkát is.

A tonhalkonzervet lecsöpögtetjük, kifacsarjuk belőle a levet és elkeverjük a majonézzel.

A rizst egy tepsin elegyengetjük, megöntözzük az ecetes lével ( ecet + 2 ek. cukor + só) és így hűtjük. Mindig forgassuk kis idővel.
Mikor kihűlt teljesen, a rácsra rakjunk 1 lapot és 2 cm vastagon elosztjuk rajta a rizst.
Középre helyezünk 1 csík uborkát, tojást, a rák rudacskákat és a tonhalat, majd felcsavarjuk.
Jól nyomkodjuk össze, majd vegyük le a rácsot és szeljük fel 2 cm-es darabokra. Vizes késsel dolgozzunk, mindig magunk felé húzva a kést és lehetőleg 1-2 húzással.

Tálra felhalmozzuk és szója szósszal, gyömbérdarabokkal, vagy ízlés szerint más szósszal tálaljuk.

Egyéb javaslatok:

Vizes kézzel dolgozzunk a rizzsel.
A rácson hagyjunk alul ki egy csíkot, így könnyebb feltekerni.

Ami még jó a sushiban, hogy kedvünk szerint variálhatjuk a töltelékeket.
 

 Előkészítési idő: 00:20 Főzési idő: 00:15 Adag: 4-6 adag
 

Összetevők:
A salátához:
maradék sertéssült
1/2 kg mexikói zöldségkeverék
1 db hegyes erős paprika
2 db paradicsom
2 db tv paprika
1 db póréhagyma

Az öntethez:
2 dl joghurt
2-3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál mustár
pár csepp borecet
só
őrölt bors
2 evőkanál ketchup
chili por /elhagyható/

Elkészítés:

Előkészítés:
A zöldségeket megmossuk, felszeleteljük.
A fokhagymát apróra vágjuk.
A húst csíkokra vágjuk.
A zöldségkeveréket sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

Elkészítés:
A zöldségeket összekeverjük. Az öntethez
kikeverjük a joghurtot a mustárral, ketchuppal, sóval, borssal, fokhagymával, borecettel, chilivel. Tálalásnál a zöldségekre szórjuk a sült húst és meglocsoljuk az öntettel.

Egyéb javaslatok:
Természetesen ebből is készíthetünk nem csípős változatot! Jó étvágyat hozzá!

Olajbogyóval diszíthetjük.
 

Előkészítési idő: 00:15 Főzési idő: 00:30 Adag: 4

Összetevők:
4 hamburger zsemle
250 dkg vegyes darált hús
salátalevelek
felkarikázott lilahagyma
paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
só
bors
2 ek. Worcestershire sósz
lapkasajt
zsemlemorzsa
csemege uborka
mustár
ketchup
majonéz

Elkészítés:

A darált húshoz hozzáadjuk a szószt, fűszereket, felaprított hagymát és a zúzott fokhagymát. Jól összedolgozzuk őket és 4 szeletet formázunk belőle, majd meghintjük zsemlemorzsával. Kevés olajon vagy olaj nélkül grillen megsütjük.
A zsemléket félbevágjuk és belső oldalait kicsit megpirítjuk.
Rátesszük a salátalevelet, majd a húst, hagymakarikákat, 1-2 szelet paradicsomot és uborkát, sajtot, önteteket és a mikróban ráolvasztjuk kicsit a sajtot és kész is van.

Egyéb javaslatok:
A zsemlékre ügyeljünk oda, hamar megpirulnak.
 

Összetevők:
1,5 kg burgonya
10 db tojás
1/2 l tejföl
2 szál paraszt kolbász
8 szelet bacon
só
1/2 dl olaj
15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Előkészítés:
A jól megmosott burgonyát héjában megfőzzük.
Még melegen megpucoljuk, karikákra vágjuk.
6 db tojást megfőzünk.
A kolbászt karikákra vágjuk.
A 2 dl tejfölt elkeverjük 4 egész tojással, sóval és az olajjal.
Elkészítés:
A tojásos tejfölt óvatosan összekeverjük a burgonyával.
Egy tepsi aljára tesszük a fele burgonyát, erre a kolbászkarikákat. Rárakjuk sorban a bacon szeleteket, majd a tojásszeletelővel felkarikázott tojást.
Betakarjuk a maradék burgonyával. Megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Savanyúsággal kínáljuk.
 

Hozzávalók : csirkemáj ( személy szerint 2), bacon, cékla, darált hús, hagyma, fokhagyma, só, bors, kurkuma, tandori massala (elhagyható), a köret tetszőleges zöldségek ( itt most kelbimbó, spenót) párolva, jégsaláta. A csirkemájakat megtisztítom, majd beleforgatom mustár és majoranna keverékébe. Sózni nem kell, mert a bacon sós. Egy tepsibe teszem, lefedem alufóliával, 20 percig sütöm fólia alatt, majd 10 percig, az alufóliát levéve róla, amíg meg nem pirul.

Előkészítési idő: 00:15 Főzési idő: 00:15 Adag: 2-4 személyre

Összetevők:
370 ml paradicsom sűrítmény
3/4 l víz
1 kis fej vöröshagyma
1-2 dkg vaj
1 csapott evőkanál liszt
1 dl tejszín
4-5 levél bazsalikom (lehet friss, de szárított is jó)
1 db babérlevél
kevés só
cukor, vagy édesítőszer ízlés szerint
betű tészta kifőzve
 

Elkészítés:

A vöröshagymát lereszelem és a vajon megfuttatom, rászórom a lisztet, kicsit pirítom.
Felöntöm a vízzel és a paradicsom sűrítménnyel.
Beleteszem a fűszereket, beleöntöm a tejszínt és jól felforralom.


Természetesen a menzákról jól ismert betű tésztával tálalom:):) De önmagában, vagy rizzsel, csipetkével is kiváló!
 

 Előkészítési idő: 00:10 Főzési idő: 00:20 Adag: 2 személyre

 egészséges vacsora

Összetevők:

4 kisebb szelet pulykamell
a kedvenc fűszerkeverékünk
vöröshagyma
cukkini
sárgarépa
brokkoli
karfiol
1 pohár natúr joghurt
só
színes bors
1-2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A húst fűszerrel beszórva kicsit állni hagyom.
A tisztított zöldségeket karikára vágom, a karfiolt, brokkolit rózsáira szedem.
Vízgőz fölött roppanósra párolom a zöldségeket.
A joghurtba belekeverem a sót, borsot,r eszelt fokhagymát.
A húst grillezem, vagy pici olajon megsütöm.
Tányéron szépen elrendezve tálalom.
 

Előkészítési idő: 00:15 Főzési idő: 01:00 Adag: 4-5 adag

 A csípős, fűszeres ízt kedvelőknek.

Összetevők:

1 kg csirkeszárny
1 kg mexikói zöldségkeverék
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
ételízesítő
2 dl olaj
őrölt kömény
chilipor
koriander
oregánó
só
őrölt szegfűbors
petrezselyemzöld
szárnyas fűszer
 

Elkészítés:

Előkészítés:
A hagymákat apróra vágjuk.
A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, végeit levágjuk.
Befűszerezzük a chilivel, köménnyel, oregánóval, szegfűborssal, korianderrel, szárnyas fűszerrel. Beleforgatjuk az olajba, belekeverjük a hagymákat és egy napig a hűtőben érleljük.
Elkészítés:
A csirkeszárnyakat tepsibe tesszük a pácolajjal együtt és kevés vizet aláöntve, fóliával letakarva 40 percig sütjük.
Levesszük a fóliát és a szárnyakat pirosra sütjük.
Közben a vajon megpároljuk a zöldségeket, ételízesítővel, chilivel és petrezselyemmel megszórva.
A szárnyakat a zöldségkörettel tálaljuk.
 

Előkészítési idő: 00:10 Főzési idő: 00:20 Adag: 4 adag

Összetevők:

3 szelet csirkehús
20 dkg zöldbab
2-3 db paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
6 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál cukor
2-4 kávéskanál őrölt curry (ízlés szerint)

só

Elkészítés:

Daraboljuk a csirkehúst kis kockákra.
Távolítsuk el a zöldbab szárát és vágjuk félbe. Szeleteljük a hagymát vékony csíkokra, és törjük össze a fokhagymát.
A paradicsomot negyedeljük fel.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olaj felét, majd süssük benne a csirkedarabokat pár percig, vigyázva, hogy ne barnuljon meg. Ezután szedjük ki egy tálba, öblítsük el a serpenyőt, töröljük szárazra, majd tegyük bele az olaj másik felét, dobjuk a fokhagymát és a felcsíkozott hagymát a forró olajba, keverjük meg, majd adjuk hozzá a zöldbabot. Süssük néhány percig, azután adjuk hozzá a csirkedarabokat, sózzuk meg, szórjuk bele az őrölt curryt és a cukrot. Keverjük össze alaposan. Öntsünk hozzá egy pohár vizet és közepes lángon hagyjuk főni 4-5 percig. Keverjük össze még egyszer és a paradicsomot közvetlen tálalás előtt tegyük bele.
 

Zöldbab helyett használhatunk kis darabokra vágott cukkinit, sárgarépát vagy tököt.
Ha keletiesebb hatást szeretnénk, adhatunk hozzá néhány kanál joghurtot, aki pedig thai ízekre vágyi, a joghurtot helyettesítheti kókusztejjel.